中國有許多美食可能有些人挺逗沒聽說過，更何況是吃呢？唯獨以面食為主的掛面與眾不同，深受大家的喜愛。

掛面有區分于手工掛面和普通掛面，那么這2者有什么區別呢？

首先收工掛面是需要人一道道工序從始至終完成的，講小麥打濕挑揀然后磨制做出優質的面粉，然后在經過做面，拉面，然后是太陽曬干再打把。手工面2個人最多一天也就能做上百斤。但是普通棉條都是機器化，一天一個人能做幾百斤都不成問題。口感上我想不用我說大家也知道是有所差別的。

其次就是價格上的區別，手工掛面費時產出少肯定價格要比普通的機器掛面昂貴。

手工掛面的口感比普通掛面的要稍微好些，但是也有一定的缺陷就是不那么勁道，容易糊湯，如果是炒面，拌面應選擇普通掛面，價格用途雙豐收，如果是湯面手工掛面可趕上可能是要更勝一籌，所謂各有所長各有所短，怎樣去評價好壞要看是什么用途。

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